Bellamondo Modular System Pizzastein für Ofen und Grill

Außen kross, innen saftig – dafür braucht der Teig von unten volle, gleichmäßige Hitze. Vorgeheizt speichert der Stein die Wärme und zieht Feuchtigkeit aus dem Boden, statt sie wie ein Blech zu stauen. So geht die Kruste auf und wird braun, bevor der Belag austrocknet. Das Set gibt es hier für 22,26 EUR statt 32,99 EUR.

So backen Sie damit

Stein im kalten Ofen auf Rost oder Gitter legen und 30–40 Minuten auf höchster Ober-/Unterhitze vorheizen. Pizza mit bemehltem Schieber aufsetzen, Flammkuchen dünn belegen, Brote direkt einschießen. Auf Gas, Elektro und Umluft nutzbar, nach Maß auch auf dem geschlossenen Grill.

Modular passend für Ihren Ofen

Die Module lassen sich nebeneinander zur gewünschten Fläche legen und nutzen die Ofenbreite besser als ein runder Stein. Messen Sie vor dem Kauf Innenbreite und -tiefe und lassen Sie rundum zwei Zentimeter Luft für die Zirkulation.

Stein richtig pflegen

Heißen Stein nie mit kaltem Wasser abschrecken. Auskühlen lassen, Reste trocken abbürsten, Flecken einfach lassen – sie gehören zum Stein. Kein Spülmittel und keine Ölkur, sonst nimmt der Teig Fremdgeschmack an.